炭火くしやき専門店 鳥専亭
炭火くしやき専門店 鳥専亭
40年以上の歴史のある鳥専亭のこだわりは一本一本丁寧に炭火で焼き上げること。そしてまた、種類が豊富であることもこだわりの一つです。
焼き鳥の種類は20種類以上で、たれ焼き、塩焼、味噌ダレとバリエーション豊かに取り揃えており、お客様にご満足いただける商品を提供できるよう常に心掛けております。
当店のこだわりの焼き鳥を、ご家庭の食卓で、お友達とのおうち呑み、お土産やお差し入れなどでご堪能頂けたら幸いです。
新着情報
2022/04/26 GWイベント参加のお知らせ
4/29（金）、30（土）、5/1（日）の３日間、笠間工芸の丘で開催されるイベント「COLORFUL」にキッチンカー ロティ号が出店いたします。陶炎祭りの前半と同時開催となりますので、お越しの際は是非お立ちください。
2022/03/21 常陸大宮ピサーロ店
定休日は月曜日となっております。よろしくお願いいたします。
2022/02/18 水戸エクセルみなみ店 移転改装のお知らせ
エクセルみなみ店は、6月頃に移転・リニューアルオープンの予定です。
つきましては、現店舗の営業は3月21日（月・祝）までとなります。
なお、リニューアル後は、エクセルみなみ３Fフロア内で営業予定です。しばらくの間、お客様にはご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。
2022/01/08 道の駅『常陸大宮かわプラザ』出品
本日より、道の駅『常陸大宮かわプラザ』に鳥専亭の焼き鳥と丼を出店させていただいております。お近くにお越しの際には、是非ともお立ち寄り頂けたら幸いに存じます。
鳥専亭の焼き鳥～美味しさの秘密
表面はパリッと焼き上げ、うまみ成分を閉じ込める
炭火で焼くことで、遠赤外線効果により表面を素早く焼き、表面はパリッと、中までふっくら柔らかく焼き上げることが出来ます。
また、肉のうまみ成分のある肉汁をしっかりと閉じ込め、うまみを逃がしません。
燻煙効果で食材の味を引き立てる
炭にはうまみ成分である有機酸類やミネラル分が豊富にふくまれているため、煙として焼き鳥に付着し、香りとうまみを引き立ててくれます。
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